Ministério da Educação UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ UTFPR - CAMPUS FRANCISCO BELTRAO |
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PLANO DE ENSINO
Código Ofertado |
Disciplina/Unidade Curricular |
Modo de Avaliação |
Modalidade da disciplina |
Oferta |
EM36A |
Embalagens |
Nota/Conceito E Frequência |
Presencial |
Semestral |
Carga Horária |
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AT |
AP |
APS |
ANP |
APCC |
Total |
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2 |
0 |
5 |
0 |
0 |
32 |
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Objetivo |
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Conhecer os diferentes materiais de embalagens, suas propriedades e aplicações. |
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Ementa |
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Tipos de materiais de embalagem. Embalagens para alimentos. Embalagens à vácuo e com atmosfera modificada. Embalagens Ativas. Embalagens Assépticas. Inovações na área de embalagens e equipamentos. Legislação. |
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Conteúdo Programático |
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Bibliografia Básica |
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SARANTÓPOULOS, Claire Isabel G. L. et al. Embalagens com atmosfera modificada. 2. ed. Campinas: ITAL CETEA, 1998. 114p. ISBN 8570290268. |
BUREAU, Gilbert; MULTON, Jean-Louis. Embalaje de los alimentos de gran consumo. Zaragoza: Acribia, 1995. xliii, 748p. ISBN 842000782X. |
EMBALAGENS para a indústria alimentar. Lisboa: Instituto Piaget, 2003. 609 p. (Ciência e técnica ; 24) ISBN 9727716393. |
Bibliografia Complementar |
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EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2005. 652 p. ISBN 857379075X. |
DANTAS, Fiorella Balardin Helleister. Embalagens de vidro para alimentos e bebidas: propriedades e requisitos de qualidade. Campinas: ITAL, CETEA, 2009. 223 p. ISBN 9788570290632. |
OLIVEIRA, Lea Mariza de. Embalagens plásticas rígidas: principais polímeros e avaliação da qualidade. Campinas, SP: ITAL/CETEA, 2008. 372 p. ISBN 978-85-7029-089-2. |
SARANTÓPOULOS, Claire Isabel G. L. et al. Embalagens plásticas flexíveis: principais polímeros e avaliação de propriedades . Campinas: CETEA, 2002. 267 p. ISBN 8570290489. |
BRODY, Aaron L. Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío. Zaragoza: Acribia, 1996. xv, 213p. ISBN 8420008192. |
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Resumo da Alteração |
Edição |
Data |
Aprovação |
Data |
1 |
Plano incluído em 04/03/2017 |
Andrea Catia Leal Badaro |
04/03/2017 |
Andrea Catia Leal Badaro |
04/03/2017 |
Documento assinado eletronicamente por (Document electronically signed by) WILIAN RODRIGO GALEAZZI, TECNICO EM ASSUNTOS EDUCACIONAIS, em (at) 15/07/2021, às 10:53, conforme horário oficial de Brasília (according to official Brasilia-Brazil time), com fundamento no (with legal based on) art. 4º, § 3º, do Decreto nº 10.543, de 13 de novembro de 2020. |
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Referência: Processo nº 23064.029603/2021-87 | SEI nº 2142060 |